Permis de cuisiner

C'est l'histoire d'une chtite personne qui voulait cuisiner.

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14 septembre 2007

Un CoEuR dE FLaN....(PaRiSiEn)

copie_flan_1

Mon premier vrai flan parisien fait maison.... (et une débutante toute fière!!!)

compostion

Pour la pâte brisée:

  • 150 g de farine

  • 75 g de beurre

  • 1 oeuf

  • 1 cuillère à café de sucre vanillé

  • 1/2 cuillère à café de sel

Pour le flan:

  • 4 oeufs

  • 60 cl de lait

  • 150 g de sucre en poudre

  • 70 g de maïzena

  • de l'extrait de vanille liquide (je n'avais pas de vraie gousse)

copie_flan_3

Instructions

Pour la pâte brisée:

Même les plus paresseux n'ont pas d'excuse pour faire cette pâte. Moi même je n'aime pas faire les pâtes mais celle la est très rapide et facile.

J'ai tout simplement effrité le beurre en morceaux dans la farine avec mes petits doigts. On obtient un mélange assez homogène et j'ai alors ajouté mon oeuf, mon sucre et mon sel. J'ai continué de pétrir quelques minutes.. Et hop, la pâte est faite.

La laisser reposer au réfrigérateur une trentaine de minutes.

Pour le flan:

Je préchauffe mon four à 180°C.

Je fais bouillir le lait avec la vanille.

A côté de ceci, je mélange les oeufs et la maizena. Auquels j'ajoute le lait bouillant.
Je remélange et remet le tout sur feu doux. Il faut mélanger constamment pendant 1 à 2 minutes.
Le mélange va épaissir presque instantanément.

J'ai ensuite étalé ma pâte et je l'ai mise dans un moule beurré. Il faut la piquer, à l'aide d'une fourchette par exemple.

Je verse mon appareil à flan dessus et enfourne le tout environ 35-40 minutes.
Mais il faut bien surveiller la cuisson car chaque four est différent.

Verdict de mon goûteur: "il se laisse manger ce petit flan!!!"

copie_flan_2

Posté par chtitenodrey à 21:36 - CôTé SuCré - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

tu peut être fière!! il est superbe!

Posté par laetitialily, 14 septembre 2007 à 22:18

il est bien mignon ce coeur de flan

Posté par gourmande bleue, 14 septembre 2007 à 22:28

wahou

ma nodrey ds mon coeur c pa du flan, mai d come du tien jen veu bien ds mon ventre hihihi
il est tro bo :) et tro mimi

Posté par olli, 14 septembre 2007 à 23:36

Bravo,tu as de quoi etre fiere il est superbe !

Posté par Muriel, 14 septembre 2007 à 23:46

Il a l'air délicieux! Mmmhhh...

Bises,

Rosa

Posté par Rosa, 15 septembre 2007 à 00:31

Le flan je ne m'en lasse pas!

Posté par $ha, 15 septembre 2007 à 09:56

huuuuuum!! il est superbe!! biises micky

Posté par mickymath, 16 septembre 2007 à 15:40

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