06 septembre 2007
Le PleiN d'éPiCeS: FiLeTs De PaNgA SuR CoUrGeTtES sAuTéEs Et PoêLéE dE cHoU-fLeUr.
Un chtit plat tout en légéreté. (pour une fois que mes cours de diététique me servent!!)
Pour 2 personnes:
2 filets de panga
3-4 courgettes
environ 200 gr de chou-fleur
ras el hanout (mélange d'épices)
poudre de colombo
poivre, sel
1 oignon
Pour le poisson :
Mettre les filets dans un plat à four et saupoudrer de ras el hanout, colombo, poivre et sel à votre convenance.
Enfourner à 200°C pendant 10-15 minutes en fonction de l'épaisseur et passer ensuite en position grill et faire légèrement griller pendant 5 minutes. Attention le poisson de doit pas foncer.
Pour les courgettes:
Eplucher et émincer l'oignon et le faire colorer dans une sauteuse anti-adhésive à feu vif. Si vous voyez qu'il commence à accrocher ajouter un peu d'eau.
Après ceci ajouter les courgettes coupées grossièrement.
Laisser cuire tranquillement. A la fin ajouter les épices, poivre et sel.
Pour le chou-fleur:
Je l'ai tout simplement précuit à la vapeur et ensuite je l'ai fais cuire dans une poêle chaude.
(Le tout sans matière grasse car j'utilise des ustensiles anti-adhésifs.)
