06 septembre 2007
Le PleiN d'éPiCeS: FiLeTs De PaNgA SuR CoUrGeTtES sAuTéEs Et PoêLéE dE cHoU-fLeUr.
Un chtit plat tout en légéreté. (pour une fois que mes cours de diététique me servent!!)
Pour 2 personnes:
2 filets de panga
3-4 courgettes
environ 200 gr de chou-fleur
ras el hanout (mélange d'épices)
poudre de colombo
poivre, sel
1 oignon
Pour le poisson :
Mettre les filets dans un plat à four et saupoudrer de ras el hanout, colombo, poivre et sel à votre convenance.
Enfourner à 200°C pendant 10-15 minutes en fonction de l'épaisseur et passer ensuite en position grill et faire légèrement griller pendant 5 minutes. Attention le poisson de doit pas foncer.
Pour les courgettes:
Eplucher et émincer l'oignon et le faire colorer dans une sauteuse anti-adhésive à feu vif. Si vous voyez qu'il commence à accrocher ajouter un peu d'eau.
Après ceci ajouter les courgettes coupées grossièrement.
Laisser cuire tranquillement. A la fin ajouter les épices, poivre et sel.
Pour le chou-fleur:
Je l'ai tout simplement précuit à la vapeur et ensuite je l'ai fais cuire dans une poêle chaude.
(Le tout sans matière grasse car j'utilise des ustensiles anti-adhésifs.)
Commentaires
J'adore le chou fleur mais je ne pense jamais a le marier au poisson;-) Sympa ta recette!
Le genre de plat qui prendrait bien sa place tous les jours dans mon assiette!
Nul doute, ce plat doit être excellent.... C'est vrai que j'utilise surtout le ras el hanout pour la viande, cette recette est une occasion toute trouvée pour l'utiliser d'une autre façon. Et en plus si c'est diététique il n'y a plus aucune gêne.......
Un bon petit repas équilibré et délicieux !
Je n'ai jamais testé le panga encore mais il va falloir, on ne m'en dit que du bien :)
Bises,
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